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Tarta rellena de crema pastelera

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Receta deTarta rellena de crema pastelera

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Receta enviada por doraexploradora
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Descripción de la receta Tarta rellena de crema pastelera

Convierte un sencillo bizcocho casero en una jugosa tarta rellena con una deliciosa crema pastelera al toque de vainilla. ¡Gustará a todos!

Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Feberro de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta rellena de crema pastelera?

  • Para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 180 gr. de harina de repostería
  • 250 gr. de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Sal
  • Para la crema pastelera:
  • 4 huevos
  • 2 vasos de leche
  • 85 gr. de azúcar
  • 25 gr. de azúcar avainillada (ver Nota de autor)
  • 50 gr. de maicena
  • Ralladura de medio limón

¿Cómo se prepara Tarta rellena de crema pastelera?


Hacer una tarta rellena de crema pastelera requiere únicamente de dos pasos: realizar el bizcocho y la crema pastelera.

Empezamos pues con el bizcocho ya que será la parte fundamental de nuestra tarta rellena de crema pastelera.

En un bol amplio, colocamos las claras y montamos a punto de nieve con una pizca de sal. Por otro lado, batimos bien las yemas con el azúcar e incorporamos a las claras con movimientos envolventes. Añadimos la harina tamizada, la levadura y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Engrasamos un molde, vertemos la masa del bizcocho para la tarta rellena de crema pastelera y metemos al horno (previamente calentado a 180ºC) durante 30 minutos.

Mientras el bizcocho se hornea, preparamos la crema pastelera con la que rellenaremos la tarta.

Empezamos calentando en un cazo la leche con la ralladura de limón. Dejamos hervir durante un minuto y reservamos.

Ahora, en un cuenco, ponemos los huevos, el azúcar y batimos bien. Incorporamos poco a poco la maicena y cuando esté todo bien integrado, sin dejar de remover y con la ayuda de una varilla, vertemos sobre la leche y volvemos a poner a fuego suave.

Removemos hasta obtener el espesor deseado con el que rellenar nuestra tarta y retiramos del fuego.

Abrimos el bizcocho a la mitad, rellenamos de crema pastelera y ¡a disfrutar de la rica tarta rellena de crema pastelera que acabas de preparar!

Foto orientativa: fred_v

Nota del autor

Si no te gusta el toque de vainilla en la crema pastelera con la que rellenar la tarta, puedes sustituir por azúcar normal.



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